從網(wǎng)紅經(jīng)濟催生的消費熱潮，到民營企業(yè)搭建的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)生態(tài)，延吉市以每萬人6.8家咖啡館的密度，創(chuàng)造了超越省會城市的咖啡消費圖景。近日，記者走進我州咖啡產(chǎn)業(yè)核心服務(wù)商——延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司，探尋供應(yīng)鏈企業(yè)如何從“賣商品”到“造生態(tài)”，托舉起咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色之路。

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走進延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司，咖啡師正在對新烘焙的一批咖啡豆進行萃取、杯測，以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。延吉鑫佰匯商貿(mào)有限公司咖啡師林松花說：“延邊州內(nèi)基本上都送，有的時候也會發(fā)到外地去，外地客戶也有需求。”

面對全球咖啡豆價格逐年上漲，鑫佰匯價低時囤貨，平抑市場價格波動。這種“蓄水池”模式，讓延邊咖啡館在近兩年咖啡豆爆漲的情況下仍保持親民價。延吉市鑫百匯商貿(mào)有限公司總經(jīng)理趙祥睿說：“從去年開始我們?nèi)蜃畲蟮囊淮慰Х榷股蠞q，被我們趕上了，我們之前為了給我們的咖啡店老板降低成本，我們之前囤了好多好多的咖啡豆，我們作為當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商我們就為大家解決這樣的問題?！?/p>

成立于2018年的延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司將目光投向街角悄然興起的咖啡館，戰(zhàn)略性與“咖啡陪你”品牌合作布局，建成孵化基地，與“153”咖啡工廠搞起咖啡豆深加工，繼而建成延邊咖啡產(chǎn)業(yè)的“中央廚房”，躍升為延邊咖啡行業(yè)第一撥破局者。延吉市鑫佰匯商貿(mào)有限公司咖啡工廠合作伙伴金海蓮說：“這些產(chǎn)品是我們要出品俄羅斯的，明天要出發(fā)，拿到店里來，讓他們把樣品拿過去，他們定度，我們開始大量生產(chǎn)?！睋?jù)趙祥睿介紹：“目前提供整個延邊州8個縣市的烘焙店、咖啡店、奶茶店以及各個娛樂場所的。只要跟咖啡有關(guān)系的店，我們都在提供大概有近千家客戶，2019年之前，我們每年的銷售額大概能在300萬左右，延吉市成為網(wǎng)紅打卡城市之后，有了進一步的變化，應(yīng)該說是倍增?！?/p>

玻璃展柜里，上千種的咖啡豆、糖漿罐與茶包等物料整齊地陳列，僅咖啡豆月均消耗量就有3—5噸，就連價格不菲的咖啡機年銷量也飛速增長。趙祥睿說：“咖啡設(shè)備這一塊在東北三省我們應(yīng)該是名列前茅的，從幾千塊錢的，上至到10萬20萬的設(shè)備不等，2019年之前，大概每年設(shè)備這塊能賣到20臺到30臺，我們成為網(wǎng)紅城市之后，大概每年大概能賣到100臺左右。”

從“賣物料”到“造生態(tài)”。作為民營企業(yè)的鑫佰匯深刻復(fù)盤走過的路，只做簡單的中間商，路會越走越窄，只有努力成為延邊咖啡行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的搭建者，未來才更可期。于是，一系列的“免費”服務(wù)便應(yīng)運而生。趙祥睿說：“產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)我們每年兩次，免費的，不論什么時候只要設(shè)備壞了、故障了，我們會提供所有的備用機，比如說咖啡機、磨豆機、制冰機、冷藏冷凍冰箱等等，把我們家備用的提供給他讓你繼續(xù)營業(yè)?！?/p>

企業(yè)用七年時間深耕服務(wù)，從賣咖啡物料到托舉產(chǎn)業(yè)鏈，鑫佰匯始終堅守自己的服務(wù)理念：“真正的供應(yīng)鏈競爭力，不在于貨品流轉(zhuǎn)的速度，而在于解決問題的溫度?！边@種扎根實體經(jīng)濟的耐心，或許正是延邊咖啡產(chǎn)業(yè)穿越周期迅速增長的原生動力。趙祥睿說：“我們學(xué)習(xí)完之后把產(chǎn)品帶回來提供給咖啡店老板，減輕他們的負擔，他們不用考慮別的，踏踏實實干好自己店就可以了?？Х鹊牮^主能夠跟我們一起把我們的咖啡文化提升一些?！保ㄓ浾撸汉纹?樸永杰）

來源：延邊廣播電視臺全媒體新聞采編中心

初審：洪濤

復(fù)審：李雪梅

終審：郭日新