在日本有一句口頭禪：“納豆頓頓有，活到九十九”，你知道日本人有多愛吃納豆嗎？

據2001年日本納豆行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，日本約有90%的居民食用納豆。

但很多人無法接受納豆，因為它聞起來臭，還粘糊糊的。

在日本，無論男女老少，都很喜歡吃納豆，它到底擁有什么魔力，能深受日本民眾追捧呢？

納豆的歷史：

納豆被視作日本美食界的國寶，它一直是日本國民膳食結構的主要成分，被認為是日本人長壽的“秘方”。

納豆在日本有2000多年的歷史。有書記載，納豆以前是日本皇室、僧侶、貴族的營養(yǎng)美容品，明治維新以后才流入民間。納豆的營養(yǎng)價值

1、調節(jié)腸道

納豆中含有半纖維素、纖維素以及木質素等膳食纖維，可以促進排便，還能預防大腸癌和直腸癌等疾病。2、調節(jié)血壓

納豆中含有能降血壓作用的血管緊張肽轉化酶抑制劑，在納豆表面的粘稠物中存在比較多，這種物質能起到預防高血壓的作用。

3、溶栓作用

日本人發(fā)現(xiàn)納豆發(fā)酵過程中產生的納豆激酶，具有良好的抗血栓功能。納豆激酶是運用現(xiàn)代先進工藝從納豆發(fā)酵過程中提取的少量活性成分高度濃縮精華。

4、預防骨質疏松

納豆中的維生素K能夠促進骨蛋白質的生成，這種蛋白質和鈣質共同作用，可以增加骨密度，起到預防骨質疏松的作用。

近些年來，越來越多人開始關注納豆，認可納豆的食用價值。韓國、美國也推崇用“納豆食療法”來預防心腦血管疾病。

但由于它特有的臭味及粘絲，使很多人無法接受，相比之下，由納豆制成的營養(yǎng)食品更容易讓人接受。