作為一個擁有69萬常住人口的東北縣級市，延吉市是如何走出一條屬于自己的咖啡業(yè)發(fā)展之路的？延吉咖啡又有哪些獨特的魅力呢？

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如今，在延吉市，轉(zhuǎn)角就能夠遇見咖啡已不足為奇，現(xiàn)實版咖啡屋已經(jīng)“身”入人心。

【同期聲】美團騎手 閆福軍

“咖啡店逐年增加，現(xiàn)在可能是邊角旮旯都能看到咖啡店了。原先是那種紙杯式的壓個膜，包裝比較簡陋，我們送餐的時候容易灑，現(xiàn)在都改良了，旋擰口，倒了也是灑不了。”

行走延吉，延吉的咖啡市場都算得上是一個特殊的存在。當被問及“延吉咖啡館有什么特別之處”時，幾乎所有的本地人都會異口同聲的答道，“我們都喜歡在包間里喝咖啡”。風格不一的創(chuàng)意包間吸引的也不僅是年輕人，就連八旬老者也常來光顧。

2005年前后，勞務輸出盛行，不少延邊人選擇到國外務工，賺到“第一桶金”，其中一部分人回到延吉后，開起了咖啡館，把國外咖啡館的空間打造、服務細節(jié)，乃至“包間文化”都帶回了延吉。這一類咖啡館的包間，空間上類似茶館的茶室，但除了商務場景的需求，更多是滿足人們休閑娛樂的訴求，學生們喜歡在包間里打桌游，還有家人朋友選擇在咖啡館里聚會聊天。

【同期聲】延吉某咖啡店店長 全平日

“因為面積比較大，所以分成了很多區(qū)，包間區(qū)、大廳區(qū)、吸煙區(qū)、西餐區(qū)和我愛延吉戶外河景區(qū)，整體裝修風格是北歐現(xiàn)代工業(yè)風格，優(yōu)雅浪漫。”

如果說延吉咖啡最初的模式是模仿，那么與良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)美的自然風景相結(jié)合，成就別具一格的戶外咖啡，則實現(xiàn)了本土化。位于延吉帽兒山腳下東南方向不遠，有一處咖啡館，一棵百年大樹遠眺麥田，這里被遠道而來的賓客稱為咖啡界的“世外桃源”。

【同期聲】延吉市民 劉珈璇

“因為我之前在加拿大，其實已經(jīng)有兩年的時間沒有回延吉了，但是這一次一回來真的很驚喜，因為發(fā)現(xiàn)了很多很新很有想法的咖啡店。大家越來越喜歡這種周末，到周邊與這個環(huán)境相結(jié)合，然后再品嘗咖啡。”

【同期聲】延吉某咖啡店負責人 廉文豪

“我們店就是以小眾私隱定位來宣傳，能靜靜地來，讓消費者欣賞?！?/p>

2018年至今，應運而生的延邊咖啡協(xié)會已成立滿5年，年年舉辦延邊民俗旅游咖啡文化節(jié)等活動，全心致力于推動延邊文旅服務發(fā)展再上新臺階。

【同期聲】延邊州咖啡協(xié)會會長 崔逢花

“我們的民族飲食與咖啡的風味有交融點，本地年輕人也有傳承民族特色咖啡飲品的理念，很多店面賣著紅參咖啡、蘋果梨咖啡等具有延邊特色養(yǎng)生系列飲品，來宣傳我們民族特色與文化創(chuàng)新?！?/p>

2022年，延吉市上榜“2022年全國縣域旅游綜合實力百強縣”，并被確定為“十四五”國家特色旅游目的地建設(shè)城市，也是我省唯一入選城市。特色化發(fā)展的道路上，以延吉咖啡為代表系列特色產(chǎn)品的推出，也讓延吉的文旅融合發(fā)展之路走出了風格、特色和水平。

記者：何平 吳君華

編輯：任遠

審核：錢洪濤

終審：于衍來